Bilde av Esaiassen, Margrethe
Photo: Mikkel Moe, Tekna
Bilde av Esaiassen, Margrethe
Professor Norgga guolástusallaskuvla margrethe.esaiassen@uit.no You can find me here

Margrethe Esaiassen



  • Grete Elisabeth Lorentzen, Federico Lian, Anette Hustad, Tina Thesslund, Margrethe Esaiassen, Sten Ivar Siikavuopio :
    Evaluation of Morphological and Quality Parameters in Adult Male Red King Crabs (Paralithodes camtschaticus) Raised to Commercial Weight from Juveniles
    Aquaculture Research 2023 ARKIV / DOI
  • Tonje Kristin Jensen, Jesse Brinkhof, Stein-Kato Lindberg, Torbjørn Inge Tobiassen, Karsten Heia, Stein Harris Olsen et al.:
    Effect of the T90-codend on the catch quality of cod (Gadus morhua) compared to the conventional codend configuration in the Barents Sea bottom trawl fishery
    Fisheries Research 2022 ARKIV / DOI
  • Federico Lian, Sten Ivar Siikavuopio, Sabine M. Harrison, Birthe Vang, Nigel P. Brunton, Margrethe Esaiassen et al.:
    Fatty acid profile of cooked leg meat and raw hepatopancreas of red king crab (Paralithodes camtschaticus) during three-month live holding without feeding at 5 and 10 °C
    Journal of Food Composition and Analysis 2022 ARKIV / DOI
  • Tonje Kristin Jensen, Torbjørn Inge Tobiassen, Karsten Heia, Kajsa Møllersen, Roger B. Larsen, Margrethe Esaiassen :
    Effect of Codend Design and Postponed Bleeding on Hemoglobin in Cod Fillets Caught by Bottom Trawl in the Barents Sea Demersal Fishery
    Journal of Aquatic Food Product Technology 2022 ARKIV / DOI
  • Margrethe Esaiassen, Tonje Kristin Jensen, Venil T. Eilertsen, Roger B. Larsen, Stein Harris Olsen, Torbjørn Inge Tobiassen :
    The Effect of Buffer Towing on Quality Aspects of Frozen and Thawed Atlantic Cod (Gadus Morhua)
    Journal of Aquatic Food Product Technology 2022 ARKIV / DOI
  • Astrid Strandbu, Jørn Weines, Margrethe Esaiassen :
    Spilt kunnskap på lektorutdanninga. Førsteårsstudentenes erfaringer med «Kunnskapsspillet»
    Nordic Journal of STEM Education 2021 ARKIV / DOI
  • Margrethe Esaiassen, Tonje Kristin Jensen, Guro Kristine Edvinsen, Carina H.A. Otnæs, Tatiana Nikolaevna Ageeva, Hanne K Mæhre :
    Nutritional value and storage stability in commercially produced organically and conventionally farmed Atlantic salmon (Salmo salar L.) in Norway
    Applied Food Research 2021 ARKIV / DOI
  • Bjørg Helen Nøstvold, Kristin Beate Hansen, Sjúrður Joensen, Jens Østli, Margrethe Esaiassen :
    Likt og ulikt - vraking av saltfisk i Norge og Spania
    Økonomisk fiskeriforskning: Ledelse, marked, økonomi 2021 FULLTEKST / ARKIV
  • Marianne Svorken, Maria Alfredsen Høgstad, Margrethe Esaiassen, Bjørg Helen Nøstvold :
    Alt på land
    Økonomisk fiskeriforskning: Ledelse, marked, økonomi 2020 ARKIV / FULLTEKST
  • Grete Elisabeth Lorentzen, Tatiana Nikolaevna Ageeva, Morten Heide, Margrethe Esaiassen :
    Temperature fluctuations in processing and distribution: Effect on the shelf life of fresh cod fillets (Gadus morhua L.)
    Food Control 2020 DOI
  • Vetle Skjold, Joan Karl Joensen, Margrethe Esaiassen, Ragnar Ludvig Olsen :
    Determination of pH in pre rigor fish muscle - method matters
    Journal of Aquatic Food Product Technology 2020 ARKIV / DOI
  • Tatiana Nikolaevna Ageeva, Ragnar Ludvig Olsen, Sjurdur Joensen, Margrethe Esaiassen :
    Quality aspects of fillet, loin and tail products made from live-stored feed-deprived Atlantic cod (Gadus morhua L.) at different times post mortem
    Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie 2018 ARKIV / DOI
  • Tatiana Nikolaevna Ageeva, Ragnar Ludvig Olsen, Sjurdur Joensen, Margrethe Esaiassen :
    Effects of long-term feed deprivation on the development of rigor mortis and aspects of muscle quality in live-stored mature Atlantic cod (Gadus Morhua L.)
    Journal of Aquatic Food Product Technology 2018 ARKIV / DOI
  • Tatiana Nikolaevna Ageeva, Malcolm Jobling, Ragnar Ludvig Olsen, Margrethe Esaiassen :
    Gender-specific responses of mature Atlantic cod (Gadus morhua L.) to feed deprivation
    Fisheries Research 2017 ARKIV / DOI
  • Tone Friis Aune, Ragnar Ludvig Olsen, Leif Akse, Elinor Ytterstad, Margrethe Esaiassen :
    Influence of different cold storage temperatures during the Rigor mortis phase on fillet contraction and longer-term quality changes of Atlantic cod fillets
    Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie 2014 ARKIV / DOI
  • margrethe Esaiassen, Leif Akse, Sjurdur Joensen :
    Development of a Catch-damage-index to assess the quality of cod at landing
    Food Control 2013 DOI
  • Jens Østli, margrethe Esaiassen, Lorena Garitta, Bjørg Helen Nøstvold, Guillermo Hough :
    How fresh is fresh? Perceptions and experience when buying and consuming fresh cod fillets
    Food Quality and Preference 2013 DOI
  • Hilde Herland, Marie Cooper, margrethe Esaiassen, Ragnar Ludvig Olsen :
    Effects of Dietary Mineral Supplementation on Quality of Fresh and Salt-Cured Fillets from Farmed Atlantic Cod, Gadus morhua
    Journal of the World Aquaculture Society 2011 DOI
  • Hilde Herland, margrethe Esaiassen, Marie Cooper, Ragnar Ludvig Olsen :
    Quality of farmed Atlantic cod: effects of season and storage
    Aquaculture Research 2010 DOI
  • Torbjørn Inge Tobiassen, Sjúrður Joensen, Silje Kristoffersen, Gustav Martinsen, Kristin Beate Hansen, Stein Harris Olsen et al.:
    Kvalitetsutfordringer på stor snurrevadtorsk - årsaker og mulige tiltak
    2024 ARKIV
  • Margrethe Esaiassen, Sjúrður Joensen, Silje Kristoffersen, Gustav Martinsen, Torbjørn Inge Tobiassen, Heidi Nilsen :
    Fangstskadevurdering av snurrevadfisk
    2024 ARKIV
  • Torbjørn Inge Tobiassen, Margrethe Esaiassen, Tonje Kristin Jensen, Sjúrður Joensen, Gustav Martinsen, Stein Harris Olsen et al.:
    Økt levendeleveranse av hyse fra snurrevadflåten : Faglig sluttrapport
  • Tonje Kristin Jensen, Margrethe Esaiassen, Sjúrður Joensen, Rowan Peter Romeyn, Karsten Heia, Torbjørn Inge Tobiassen et al.:
    Evaluering av fangstskader ved bruk av hyperspektral avbildning
  • Kristin Beate Hansen, Stein Harris Olsen, Margrethe Esaiassen :
    Saltinnhold i sild – Hvordan saltinnholdet i sild endres under fangst og fangsthåndtering
    2023 ARKIV
  • Margrethe Esaiassen, Ingrid Marie Pettersen, Vilde Synnøve Aaknes, Torbjørn Inge Tobiassen, Gustav Martinsen, Stein Harris Olsen :
    Live storage of European plaice - welfare and quality
    2023
  • Margrethe Esaiassen, Kristin Beate Hansen, Tonje Kristin Jensen, Torbjørn Inge Tobiassen, Sjúrður Joensen, Gustav Martinsen et al.:
    Drypptap på hvitfisk ved lagring og transport
    2023
  • Torbjørn Inge Tobiassen, Silje Kristoffersen, Stein Harris Olsen, Sjúrður Joensen, Gustav Martinsen, Margrethe Esaiassen et al.:
    Large cod more susceptible to Injuries in seine fishing
    2023
  • Kristin Beate Hansen, Stein Harris Olsen, Margrethe Esaiassen :
    Salt content in herring – How the salt content in herring changes during capture and catch handling
    2023 ARKIV
  • Margrethe Esaiassen :
    Råstoffbehandling av Pandalus borealis - påvirkning på pilleutbytte og pillbarhet Gjennomgang av tidligere FoU-arbeid
    2023 ARKIV
  • Kristin Beate Hansen, Tonje Kristin Jensen, Torbjørn Inge Tobiassen, Gustav Martinsen, Sjúrður Joensen, Silje Kristoffersen et al.:
    Weight gain of Atlantic cod (Gadus morhua L.) during storage in refrigerated seawater (RSW) and drip loss during further storage on ice
    2023
  • Margrethe Esaiassen, Tatiana Nikolaevna Ageeva, Gustav Martinsen, Heidi Nilsen, Torbjørn Inge Tobiassen, Sjúrður Joensen :
    Kvalitet på levendelevert torsk som dør i merd – Hvordan ulik oppholdstid i sjøvann etter død påvirker kvaliteten
    2022 ARKIV
  • Morten Heide, Tatiana Nikolaevna Ageeva, Margrethe Esaiassen, Øystein Hermansen, Anette Hustad, Sjúrður Joensen et al.:
    Det kommersielle potensialet til oppdrettstorsk – Innledende undersøkelser om kvalitet, markedsoppfattelse og økonomi
    2022 ARKIV
  • Silje Kristoffersen, Margrethe Esaiassen :
    Er oppdrettstorsk et godt alternativ for fiskeindustrien?
    2022
  • Tonje Kristin Jensen, Jesse Brinkhof, Stein-Kato Lindberg, Torbjørn Inge Tobiassen, Karsten Heia, Stein Harris Olsen et al.:
    Effect of the T90-codend on the catch quality of cod (Gadus morhua) compared to the conventional codend configuration in the Barents Sea bottom trawl fishery
    2022
  • Kristin Beate Hansen, Bjørg Helen Nøstvold, Sjúrður Joensen, Margrethe Esaiassen :
    Kvalitetsoppfatning av saltfisk – Vurderer Norge og Spania kvalitet på saltfisk etter de samme kriterier?
    2020 ARKIV
  • Jørn Weines, Margrethe Esaiassen, Astrid Strandbu :
    Spilt kunnskap - Spillbasert undervisning ved UiT
    2019
  • Hanne K Mæhre, Tonje Kristin Bjørvig, Guro Kristine Edvinsen, Carina H.A. Otnæs, Margrethe Esaiassen :
    DEVELOPMENT OF LENGTH, WEIGHT, LIPID CONTENT AND FATTY ACID COMPOSITION DURING A PRODUCTION CYCLE OF CONVENTIONALLY AND ORGANIC FARMED ATLANTIC SALMON
    2019
  • Marianne Svorken, Maria Høgstad, Margrethe Esaiassen, Bjørg Helen Nøstvold :
    Increased utilization of residuals in the Norwegian white fish industry – how to get everything ashore?
    2019
  • Tonje Kristin Bjørvig, Margrethe Esaiassen, Tatiana Nikolaevna Ageeva, Carina H.A. Otnæs, Guro Kristine Edvinsen, Hanne K Mæhre :
    Sensory attributes and storage stability of organic and conventionally farmed Atlantic salmon
    2019
  • Tatiana Nikolaevna Ageeva, Margrethe Esaiassen, Sjúrður Joensen, Ragnar Ludvig Olsen :
    Quality aspects of fresh loin, tail and fillet products obtained from feed-deprived Atlantic cod at different times post mortem
    2018
  • Kristin Beate Hansen, Bjørg Helen Nøstvold, Sjúrður Joensen, Margrethe Esaiassen :
    Do Norwegian salted fish fulfill Spanish demands?
    2018
  • Tatiana Nikolaevna Ageeva, Margrethe Esaiassen, Ragnar Ludvig Olsen :
    Live-Storage of Wild mature cod (Gadus morhua L.) without feed supply. Effects on biological and quality Properties. a dissertation for the degree of Philosophiae Doctor
    2018
  • Oline Alfredsen, Margrethe Esaiassen :
    Torsk fanget på ulike tider av året - Vekt- og kvalitetsendringer når torsken levendelagres uten fôring
    UiT Norges arktiske universitet 2016
  • Margrethe Esaiassen :
    Improving quality of products from Atlantic cod
    2016
  • Tatiana Nikolaevna Ageeva, Sjurdur Joensen, Ragnar Ludvig Olsen, Margrethe Esaiassen :
    Levendelagret torsk og filetkvalitet
    2015
  • Tatiana Nikolaevna Ageeva, Ragnar Ludvig Olsen, Sjurdur Joensen, Stein Harris Olsen, Margrethe Esaiassen :
    Live Storage of Atlantic cod (Gadus morhua L.) without feeding – effects on fillet quality
    2015 FULLTEKST
  • Heidi Nilsen, Margrethe Esaiassen, Jens Østli, Bjørg Helen Nøstvold, Ingelinn Eskildsen Pleym, Eyjólfur Reynisson et al.:
    Verktøy for å måle fiskekvalitet - basert på forbrukernes oppfatning (Fase 1 – Forprosjekt). Sluttrapport
    2014 ARKIV
  • Margrethe Esaiassen, Leif Akse, Kine Mari Karlsen, Kathryn Anne-Marie Donnelly, Sjurdur Joensen, Kjell Øyvind Midling :
    Kvalitetsforbedring og miljøgevinster i norsk villfisksektor – Kvalitetsforbedring i fangstoperasjoner. Sluttrapport
    2013 ARKIV
  • Tone Friis Aune, margrethe Esaiassen, Leif Akse, Elinor Ytterstad, Ragnar Ludvig Olsen :
    Pre rigor produced fillets of Atlantic cod (Gadus morhua L.) show no cold shortening
    2012
  • Margrethe Esaiassen, Mats Carlehög, Guro Eilertsen, Mette Serine Wesmajervi Breiland, Jens Østli :
    Kvalitetsforskjeller på fersk og tint filet fra torsk: Objektive målinger
    2011 ARKIV

  • The 50 latest publications is shown on this page. See all publications in Cristin here →



    Member of research group